Zeta電位分析儀基于電泳光散射原理，樣品分散在樣品池中，在樣品池兩端施加一個電場，通過激光照射到電場中的樣品上，光電檢測器在12°角檢測樣品顆粒電泳運動造成的散射光的多普勒頻移，進而得到體系的Zeta電位信息。
Zeta電位的重要意義在于它的數值與膠態分散的穩定性相關。Zeta電位是對顆粒之間相互排斥或吸引力的強度的度量。分子或分散粒子越小，Zeta電位(正或負)越高，體系越穩定，即溶解或分散可以抵抗聚集。反之，Zeta電位(正或負)越低，越傾向于凝結或凝聚，即吸引力超過了排斥力，分散被破壞而發生凝結或凝聚。
Zeta電位分析儀的應用領域：
(1)半導體
研究半導體晶體表面殘留雜質與磨蝕劑、添加劑和晶片表面之間的相互影響的凈化機制。
(2)醫藥和食品行業
乳劑的分散和凝聚的模擬控制研究(如食品、香水、藥品和化妝品)，蛋白質功能研究，核糖體分散和凝聚控制研究，表面活性劑功能研究(微囊)。
(3)陶瓷和顏料工業
表面重整控制研究、分散和凝聚陶瓷(矽土、氧化鋁、二氧化鈦等)和無機溶膠的研究，顏料的分散和凝聚的控制研究，浮礦收集器的吸附研究。
(4)聚合物和化工領域
乳劑(涂料和粘合劑)的分散和凝聚控制研究，乳膠表面重整控制(藥品和工業用途)。電解聚合物(聚苯乙烯磺酸鈉、多羧酸等)功能研究，控制造紙和生產紙漿過程研究，紙漿添加劑研究。
